オーベルジュ
 【オーベルジュ 2.5kg】 ■ 灰分：0.40% ■ 粗タンパク：10.7% ■ 向いているパン：フランスパン、パン・ド・カンパーニュ、デニッシュ 価格 725円/2.5kg（税込）（送料別） |
オーベルジュは、東京ビゴの藤森さんのお気に入りの小麦粉で、 「限りなくフランス産小麦に近い粉」と絶賛されているそうです。^^ 「料理王国」の９月号にも掲載されたんですよ～。 全国の有名ブランジェ（パン職人）から、今とっても注目を集めています！！ 丸信製粉独自の製粉ノウハウを活かした風味と、 噛めば噛むほどに味が出る小麦粉です。^^ 水と粉を基本材料として作るフランスパンだからこそ 粉自体の美味しさを大切にしたいですよね。 オーベルジュとは、フランス語で「レストラン付きの宿」。 フランスの小さな宿で、おいし～～いフランスパンを出されたら それだけで幸せな気分になれそうですよね^^ この粉では、タンパク量を抑え、小麦の風味を引き立てています。 オーベルジュを使用すると、本格的フランスパンのような、 皮はパリッと、中はもちっとしたパンに仕上がりますよ。 是非、お試しあれ♪ フランスパンの他に、パン・ド・カンパーニュなどハード系のパン、 それに強力粉や薄力粉を混ぜて、ソフトフランス、デニッシュや クロワッサンなんかにも利用できます♪ 詳細・購入は ＞＞ 【オーベルジュ 2.5kg】 |