道春（春よ恋100）です。国産強力粉について解説しております。
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道春（春よ恋100）
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名前 | 道春（春よ恋100） |
| 灰分 | 0.45% | |
| 粗タンパク | 11.0±1% | |
| 特徴 |
北海道産 「春よ恋」100％使用 |
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| 価格 | 441円/1kg（税込）（送料別） |
道春は、北海道産の【春よ恋】のみを使用したパン用強力粉です♪ 【春よ恋】小麦は、病気や天候に影響されやすいハルユタカの後継種として 改良された小麦粉です。 風味もよく、高い評価を得ているんですよ^^
ハルユタカが使いにくいな〜と感じられる方には この道春を使用されることをオススメします♪ また、パン用として適性が非常に高く、 北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。 モチモチ感があって、引きの強い食感が楽しめます。 伸弾性が強く、しっかりしているので、パンを作りやすい生地になりますよ。 ※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して68%前後の水分量に （道春は、北海道産小麦の中では、吸水性が比較的良い小麦粉です。）
