道春(春よ恋100)です。国産強力粉について解説しております。

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道春(春よ恋100)

→ 詳細はこちら 名前 道春(春よ恋100)
灰分 0.45%
粗タンパク 11.0±1%
特徴
北海道産 「春よ恋」100%使用
価格 441円/1kg(税込)(送料別)

 

道春は、北海道産の【春よ恋】のみを使用したパン用強力粉です♪ 【春よ恋】小麦は、病気や天候に影響されやすいハルユタカの後継種として 改良された小麦粉です。 風味もよく、高い評価を得ているんですよ^^

ハルユタカが使いにくいな〜と感じられる方には この道春を使用されることをオススメします♪ また、パン用として適性が非常に高く、 北海道産小麦の特徴である、豊かな風味が味わえます。 モチモチ感があって、引きの強い食感が楽しめます。 伸弾性が強く、しっかりしているので、パンを作りやすい生地になりますよ。 ※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して68%前後の水分量に (道春は、北海道産小麦の中では、吸水性が比較的良い小麦粉です。)

詳細・購入は >> 【春よ恋100(道春)】

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