ハルユタカ100(北海道産)です。国産強力粉について解説しております。

パンレシピBOX -TOP- > 国産強力粉 > ハルユタカ100(北海道産)

ハルユタカ100(北海道産)

→ 詳細はこちら 名前 ハルユタカ100(北海道産)
灰分 0.45±0.05%
粗タンパク 11.0±1.0%
特徴
楽天ランキング市場で売り上げ No.1!
価格 462円/1kg(税込)(送料別)

 

ハルユタカ100は、国産としてはたんぱく含有量も多く、 製パン性もよいため、とても人気のある品種です^^楽天ランキング市場でも堂々の1位を飾ったことがあります。

でも、穂発芽や赤カビ病の発生などで、収穫量が不安定なことが難点で、 とても貴重な国産小麦なのです。 幻の小麦と呼ばれているほどなんですよ。 この幻の小麦粉では、北海道産小麦の特徴である、豊かな風味を楽しめます。 また、モチモチ感があり、引きの強〜い食感が楽しめます。 もちろん、パンだけではなく、餃子の皮にも使えますよ。 ※国産小麦ですので、食パンの場合、お粉に対して65%前後の水分量に。

詳細・購入は >> 【ハルユタカ100(北海道産)】

パン作りのコツ
リッチ
リーン
食パン
菓子パン
ピザ
サンドウィッチ
パン用強力粉
パン用最強力粉
国産強力粉
フランスパン用
薄力粉
全粒粉
計器
スープ
パスタ