フランスパン用粉タイプERです。フランスパン用粉について解説しております。
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フランスパン用粉タイプER
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名前 | タイプER（北海道産小麦) 2.5kg |
| 灰分 | 0.65±0.03% | |
| 粗タンパク | 10.5±0.3% | |
| 特徴 |
フランスパン、パン・ド・カンパーニュなどハード系 |
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| 価格 | 641円/2.5kg（税込）（送料別） |
フランスパン用粉 タイプERは、フランスで需要が増えている TYPE65に近い仕上がりの江別製粉ハードブレッド用粉TYPE ERです。 原材料は、北海道小麦ですが、 開発にあたり、ヨーロッパ、特にフランスのパン用粉を参考にされています。
自国の小麦で出来るパン...フランスのコンセプトを北海道産小麦で 実現されています。 クラムの白さより、小麦の味を重視した小麦粉は、 噛めば噛むほど深い味わいを感じられ、 本格チーズの濃厚な味と相性のよいパンに向いています。 フランスパンの他に、パン・ド・カンパーニュなどハード系のパンにお薦めです。 原材料には、活性米麹も含まれています。
