メゾンカイザートラディショナルです。フランスパン用粉について解説しております。

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メゾンカイザートラディショナルは、メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉^^ エリック・カイザー氏と、日清製粉のコラボレーションにより、新しい小麦粉「メゾンカイザートラディショナル」が誕生しました♪

この粉は、フランスの伝統的なパンをイメージして作られています。カイザー氏がつくるトラディショナルなパンは、ボリュームを少しおさえた、クラストのあざやかさが特徴のパン。この粉を使えば、有名店の味が再現できるかも！？

「メゾンカイザートラディショナル」で作った食事パンは香ばしく、濃厚な味わいで、クラストは薄くてサックリとした食感になります。 ※ややゆるみやすいという性質があるため、通常フランスパン用粉を使用される時より、水分量を2％ほど控えて作ってみてください♪