メゾンカイザートラディショナルです。フランスパン用粉について解説しております。

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メゾンカイザートラディショナル

→ 詳細はこちら 名前 メゾンカイザートラディショナル 10kg
灰分 0.43%
粗タンパク 11.6±1.0%
特徴
ハード系のパン、食事パン、菓子パン
価格 3,497円/10kg(税込)(送料別)

 

メゾンカイザートラディショナルは、 メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が 「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉^^ エリック・カイザー氏と、日清製粉のコラボレーションにより、 新しい小麦粉「メゾンカイザートラディショナル」が誕生しました♪

この粉は、フランスの伝統的なパンをイメージして作られています。 カイザー氏がつくるトラディショナルなパンは、ボリュームを少しおさえた、 クラストのあざやかさが特徴のパン。 この粉を使えば、有名店の味が再現できるかも!?

「メゾンカイザートラディショナル」で作った食事パンは香ばしく、 濃厚な味わいで、クラストは薄くてサックリとした食感になります。 ※ややゆるみやすいという性質があるため、 通常フランスパン用粉を使用される時より、 水分量を2%ほど控えて作ってみてください♪

詳細・購入は >> 【フランスパン用粉メゾンカイザートラディショナル 10kg】

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