[No.1]リスドオルです。フランスパン用粉について解説しております。

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[No.1]リスドオル

→ 詳細はこちら 名前 リスドオル フランスパン用粉 1kg
灰分 0.45%
粗タンパク 10.7%
向いているパ フランスパン
価格 368円/1kg(税込)(送料別)

 

リスドオルは、人気パン屋さんが使用する、プロ愛用の フランスパン(ハード系)用の準強力粉です! フランスパンで有名になった あの名店もリスドオルを使用してるんですよ♪

フランスパンは、小麦粉と水をベースに作る、とっても素朴なパン。 それだけに、小麦粉の素材がそのままパンの良し悪しにかかわってきます。 リスドオルで作ったフランスパンは、ほのかに香ばしく、上品な味で、 クラム(内相)はやや白っぽいクリームで、しっとりし、 クラスト(外皮)はカリッとした食感になります。

難易度の高いフランスパン、まずはリスドオルからスタートしてみてはいかがでしょう?^^
原材料には、粉末麦芽も含まれています。

日清製粉 リスドオル フランスパン用粉 1kg

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