[No.2]スーパーカメリヤです。パン用強力粉について解説しております。
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[No.2]スーパーカメリヤ
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名前 | カメリヤ（業務用） |
| 灰分 | 0.33 | |
| 粗タンパク | 11.5 | |
| 向いてるパン |
角食パン、菓子パン、バターロール | |
| 価格 | 399円/1kg（税込）（送料別） |
小麦の中心に近い部分を挽いて作られた強力粉ですので
色が白く、雑味が少ない分、
小麦粉の甘さが口に広がるパンが作れます^^
色の白いソフトな食感と、風味のよさが特徴の最高級パン用強力粉♪
絹のようになめらかでキメの細かなしっとりとしたパンが焼きあがります。
水分量の加減や、取り扱いも簡単♪
他の強力粉に比べると、タンパク量が低いため、
山形食パンよりはプルマン形（角）の食パンに向いています。
菓子パンやバターロールの生地に使用すると、
やわらかく甘味のある生地に仕上がりますよ。 ^^
